Auteur : Clément Gauché

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Thierry Gauché

Viticulteur depuis plus de 30 ans, je me suis toujours senti proche de la nature. L’écouter, la comprendre est mon quotidien depuis mon plus jeune age. J’ai très tôt été intrigué par la truffe noire, ce champignon si particulier, énigmatique et secret. Tout naturellement, l’envie de comprendre son développement et de décrypter son métabolisme, m’ont amené vers la culture des chênes truffiers. Depuis plus de 20 ans, j’étudie et expérimente, de la mycorhize à la plantation, de l’analyse du sol à son entretien, du dressage de chien à la découverte de chacun de ces bijoux de la nature.

Coordonnées

Domaine Le Peyret, 11300 Cépie, France
Tel: 06-74-04-90-48

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